তেতো সরিষা কিভাবে সুস্বাদু করা যায়

তেতো সরিষা কিভাবে সুস্বাদু করা যায়

একটি পুষ্টিকর বন্য সবজি হিসাবে, তেতো সরিষা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এটি শুধুমাত্র ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ নয়, তাপ পরিষ্কার করার, ডিটক্সিফাইং, ডিউরিসিস এবং ফোলা কমানোর প্রভাবও রয়েছে। তবে তেতো সরিষার তেতো স্বাদ অনেকের মন খারাপ করে দেয়। তাহলে, কীভাবে তেতো সরিষাকে সুস্বাদু করবেন? এই নিবন্ধটি আপনাকে তেতো সরিষার বিভিন্ন সুস্বাদু পদ্ধতির সাথে বিশদভাবে পরিচয় করিয়ে দিতে গত 10 দিনের ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তু একত্রিত করবে।

1. তেতো সরিষার পুষ্টিগুণ

তেতো সরিষা অনেক পুষ্টিগুণে ভরপুর। এর প্রধান পুষ্টিগুণ নিম্নরূপ:

2. তেতো সরিষা নির্বাচন এবং প্রক্রিয়াকরণ

1.কেনার টিপস: পাতার হলুদ বা শুকিয়ে যাওয়া এড়াতে তাজা পাতা এবং পান্না সবুজ রঙের সাথে তেতো সরিষা বেছে নিন।

2.চিকিৎসা পদ্ধতি: তেতো সরিষা ধুয়ে লবণ পানিতে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন যাতে তেতো স্বাদ কার্যকরভাবে দূর হয়। তারপর পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, ড্রেন করুন এবং একপাশে রাখুন।

3. তিক্ত সরিষা জন্য ক্লাসিক রেসিপি

নিম্নলিখিত তেতো সরিষার রেসিপিগুলি আপনার রেফারেন্সের জন্য গত 10 দিনে ইন্টারনেটে আলোচিত হয়েছে:

4. তেতো সরিষা থেকে তিক্ততা অপসারণের টিপস

1.ব্লাঞ্চিং পদ্ধতি: ফুটন্ত জলে তেতো সরিষা 30 সেকেন্ডের জন্য ব্লাঞ্চ করুন, তারপরে তেতো স্বাদ কমাতে দ্রুত ঠান্ডা জলে ফেলে দিন।

2.লবণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন: তেতো সরিষাকে হালকা লবণ পানিতে 10 মিনিট ভিজিয়ে রাখুন যাতে তিক্ততা দূর হয় এবং একটি খাস্তা এবং কোমল স্বাদ বজায় থাকে।

3.উপাদানের সাথে জুড়ুন: তিক্ততা নিরপেক্ষ করতে এবং সামগ্রিক স্বাদ বাড়াতে ডিম, মাংস বা সয়া পণ্য দিয়ে রান্না করা হয়।

5. তেতো সরিষা খাওয়ার উপর নিষেধাজ্ঞা

1.প্লীহা এবং পেটের ঘাটতি সহ মানুষ: তেতো সরিষা শীতল প্রকৃতির এবং যাদের প্লীহা ও পেটের ঘাটতি রয়েছে তাদের কম খাওয়া উচিত।

2.গর্ভবতী মহিলা: তেতো সরিষা জরায়ু সংকোচনকে উদ্দীপিত করতে পারে এবং গর্ভবতী মহিলাদের দ্বারা এড়ানো উচিত।

3.এলার্জি: কিছু লোকের তেতো সরিষা থেকে অ্যালার্জি হতে পারে এবং প্রথমবার অল্প পরিমাণে চেষ্টা করা উচিত।

6. তেতো সরিষার সংরক্ষণ পদ্ধতি

1.স্বল্পমেয়াদী স্টোরেজ: তেতো সরিষাকে প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়ে ফ্রিজে রাখুন। এটি 2-3 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

2.দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ: সরিষা ব্লাঞ্চ করুন, জল ছেঁকে নিন, অংশে প্যাক করুন এবং হিমায়িত করুন। এটি 1 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

উপরের ভূমিকার মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি আপনি তেতো সরিষার সুস্বাদু পদ্ধতি আয়ত্ত করেছেন। এটি ঠান্ডা, ভাজা বা স্যুপ হোক না কেন, তেতো সরিষা আপনার টেবিলে স্বাস্থ্য এবং সুস্বাদু যোগ করতে পারে। যান এবং এটি চেষ্টা করুন!